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DOLCI SARDI DI CARNEVALE | |
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INGREDIENTI Acqua... 400 cl Farina... 300 gr Burro... 100 gr. Zucchero vanigliato... 2 bustine Uova... 8 Sale... un pizzico PREPARAZIONE Portare l'acqua a ebollizione col burro tagliato a pezzetti, aggiungere lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale... Spegnere il fuoco e aggiungere la farina setacciata... Mescolare con un cucchiaio ben bene per eliminare eventuali grumi... Ora accendere a fuoco medio e mescolate con un cucchiaio di legno per 7 / 8 minuti senza smettere di mescolare fino a che l'impasto sia liscio e omogeneo... A freddo continuare a impastare aggiungendo le uova una alla volta... Ora non resta che mettere l'olio in un tegame e portarlo a ebollizione... Prendere due cucchiai, uno per prendere l'impasto e l'altro per compattarlo a forma di pallina... Mettere nell'olio bollente e far cuocere fino a doratura... Scolare e mettere su carta assorbente per cucina... ora a voi la scelta: Potete spolverarli di zucchero semolato e lasciarli al naturale oppure con una siringa farcirli di panna o crema... Bhè ci viada una pubblicidari chi narada "provai po crei" e qand'eis fattu tottu izzerriamì chi deu provu!!!
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