Per la sfoglia:
Farina - 300 gr.
Acqua quanto basta
Sale
Una noce di strutto.
Per il ripieno:
½ kg di formaggio fresco (tipo primosale) - In alternativa si può usare ricotta
La buccia grattugiata di un'arancia
100 gr di zucchero a velo
Qualche cucchiaio di farina
1 bustina di zafferano
Un pizzico di lievito per dolci.
PREPARAZIONE
Grattugiare il formaggio, metterlo in una terrina e aggiungere l'uovo,la buccia d'arancia e gli altri ingredienti setacciandoli
prima. Formare delle palline da deporre su dischetti di circa 8 cm di diametro, che avremo ricavato con la pasta precedentemente ben lavorata e lasciata riposare in frigo almeno mezz'ora.
Con le dita pizzicare i bordi di ogni dischetto per chiudere a cestino.
Infornare in forno già caldo a 180° circa finchè la superficie non evidenzia una crosticina dorata. ( circa mezz'ora).
Cospargere con zucchero a velo o miele.
Desideri conoscere una ricetta sarda?
noi faremo il possibile per pubblicarla.
