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PASTICCINI STARLYNG

Ingredienti:(per 6 persone) 400 gr. di farina , lievito per dolci, mezzo cucchiaio di sale, 2 cucchiai di zucchero, - 80 gr. dii burro, 5 cucchiai di latte, 2 uova.

Mescolare la farina con il lievito e due cucchiai di zucchero... aggiungere il burro ed impastare a lungo... Ora versare il latte poco alla volta e continuare a mescolare... Da una parte rompere le uova e trattenere un cucchiaio di chiara, quindi sbatterle e poi aggiungerle all'impasto... Sulla spianatoia versare la farina ed unire l'impasto ricavato. Lavorare bene il tutto e stendere la sfoglia fino ad un centimetro di spessore... Formare dei triangoli con lati di circa 5 cm... metterli su di una lastra ben imburrata... spennellarli con la chiara dell'uovo e spolverarli con un po di zucchero... infornarli per circa dieci minuti a 180°... e servirli ancora caldi...