1) Spaghetti... 500 gr.

2) Arselle sarde... 600 gr.

3) Pomodori da sugo... 500 gr.

4) Aglio, prezzemolo, olio d'oliva e sale... quanto basta

Si mettono le arselle a cuocere in un tegame fino a quando si aprono... in un altro tegame si fa rosolare un trito di aglio e prezzemolo... Si aggiungono al tegame le arselle comprese di guscio si lascia cuocere per qualche minuto e si versano i pomodori passati... far cuocere per altri quindici  minuti circa... Durante la preparazione del sugo, mettere gli spaghetti a cuocere... a cottura avvenuta, scolate gli spaghetti e li condite col sugo alle arselle... bhe chi è già a tavola non può che farvi un sorriso in segno di piacevole riconoscenza culinaria... ahioooo