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DOLCI SARDI |
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TORTA DI MANDORLE Inizialmente volevo inserire il "pan'e saba" ma poi a pensarci bene mi sono detto < ma non ho inserito neppure una torta> ed ecco il cambio della ricetta... Questa ricetta è semplice semplice, ma anche tanto buona!!! Qui vale il rapporto sugli ingredienti come già riportato. INGREDIENTI 1) Mandorle dolci... 500 gr. 2) Zucchero... 400 gr. 3) Burro... 50 gr. 4) Uova... 4 albumi 5) Scorza di limone... 4 limoni 6) farina... quanto basta per spolverare il fondo della teglia PREPARAZIONE Innanzi tutto spellate le mandorle (magari inumidendole un po) e grattugiatele... In un recipiente capiente, montare a neve gli albumi delle uova con lo zucchero... aggiungerci le mandorle, il burro che deve essere sciolto, la scorza dei quattro limoni... e continuate a mescolare fino a quando il tutto sia amalgamato... prendete una teglia... la ungete... la spolverate di farina... versare nella teglia l'impasto o composto... accertatevi che il forno sia ben caldo... infilateci dentro la teglia e aspettate che cuocia... e non aprire il forno durante la cottura!!! ok quando è ben lievitata e dorata puoi anche toglierla... e... ta cosa bona!
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DOLCI SARDI |
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